Todas las vitaminas son igualmente esenciales para los ojos, la visión y la película lagrimal. Pero generalmente hay una escasez en las dietas actuales de cuatro vitaminas: Vitamina B6, B9 (ácido fólico), C y B12. Curiosamente tanto la vitamina B6 como la B9 tienen un papel especial en la regeneración y reparación de los daños en las distintas partes del cuerpo y especialmente en la cornea. Además, las membranas mucosas de los ojos tienen una mayor necesidad de ácido fólico que otras partes del cuerpo.
Una reciente investigación ha señalado que hay más tendencia a sufrir sequedad ocular cuando la relación entre el azúcar (sacarosa) y el acido fólico se modifica. Es como si el tomar azúcar propiciara sufrir una mayor sequedad ocular y nos hace necesitar más cantidad de ácido fólico para “neutralizarlo”. Poniendo números y cifras a este hallazgo, se ha calculado que si tomamos seis cucharadas de azúcar al día necesitaremos 1.000 microgramos de ácido fólico para prevenir el ojo seco. A fines de comparación, basta pensar que una lata de refresco de cola contiene 9 cucharaditas de azúcar.
ALIMENTOS RICOS EN ACIDO FOLICO
Alimento
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Porción
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microgramos (mg) de folato
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espárragos
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1/2 taza
(6 uni) |
131
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zumo de naranja
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240 ml
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75
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alubias
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1/4
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30-89 (rango)
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remolacha
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1/2
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68
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espinacas
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1
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58
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aguacate o palta
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1/2
|
57
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guisantes
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1/2
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47
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coles de Bruselas
|
1/2
|
47
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lechuga romana
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41
| |
naranja
|
1
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40
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Este mismo grupo de investigación también ha señalado que ciertos alimentos o dietas que son pobres en potasio también están probablemente vinculados a sufrir una mayor sequedad ocular.
ALIMENTOS POBRES EN POTASIO
Arándanos
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Compota de manzana y pera
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Limón
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Melocotón en almíbar
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Pera
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Pera en almíbar
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Piña en almíbar
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Sandía
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¿Puede la vitamina B6 ayudarnos a proteger la lágrima?
Sí, la inmensa mayoría de personas necesitamos tomar suplementos de Vitamina B6 en base a la alimentación actual. Tan poco como 3 mg. cada día puede ser útil si se toma en el momento de la ingestión de proteína desnaturalizada (cocinadas). Sin embargo, al menos 50 mg se recomienda ya que se ha demostrado ser eficaz si se toma dentro de 12 horas antes de la ingestión de proteínas cocidas.
ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA B6 (por cada 100 gramos )
microgramos (mg) de folato
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Sardinas
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0.96
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Salmón, langosta, bogavante
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0.75
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Nueces
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0.73
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Lentejas
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0.6
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Lenguado
|
0.6
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,
|
0.6
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Hígado
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0.53
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Atún, bonito, besugo, trucha,…
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0.46
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¿Son los ácidos grasos Omega-3 y / Omega-6 beneficiosos en el tratamiento de la sequedad ocular?
La respuesta en la mayoría de casos es sí. Datos sobre la dietas en EE.UU. señalan que de media, se consume 21 mg. de Omega al día cuando lo aconsejable serian cantidades mucho más altas, del orden de 650 mg. Por esa razón, a aquellos pacientes con ojo seco es muy recomendable el uso de suplementos nutricionales con ácidos grasos omega además de tomar en su dieta alimentos ricos en estas substancias.
ALIMENTOS RICOS EN OMEGA 3
Alimento
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Pescados como sardinas, anchoas, salmón, caballa, atún
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Carne de venado
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Coliflor, berza, brócoli, coles de Bruselas
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Aceite de canola, girasol y linaza
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Nueces
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Espero haberos ayudado a mejorar vuestra dieta, en beneficio de la superficie ocular.
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